Zertifikatskurs Vegane/r Koch/Köchin

Vegane Kochausbildung in der Sekundarstufe Berufsbildung

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Foto: Beate Kröpfl

17. Februar 2023 - Eine ganze Woche lang beschäftigten sich 15 engagierte Lehrpersonen aus sieben Bundesländern an der Pädagogischen Hochschule Steiermark – Sekundarstufe Berufsbildung – gemeinsam mit Haubenkoch Siegfried Kröpfl (Vegucation) mit dem Thema „Vegane Ernährung in Theorie und Praxis“. Es entstanden exzellente Kreationen auf höchstem kulinarischem Niveau, wie zum Beispiel ein veganes Beuscherl. Am Ende der Ausbildungswoche haben alle Teilnehmer*innen die praktische Prüfung bravourös bestanden und das begehrte Zertifikat erhalten. Damit tragen sie den Gedanken einer pflanzenbasierten, nachhaltigen Ernährung an ihre Schulen weiter.